Нежный бисквит. Взбитый малиновый мусс. Свежие ягоды. Что может быть лучше для безбелкового праздничного стола. Правда придется набраться терпения и немного потрудится.
Нам понадобится:
Для бисквита:
60 г. Заменителя яйца Макмастер
300 г. Безбелковая смесь для выпечки ванильного кекса МакМастер
Для сироп для пропитки коржей:
4 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
Для крем для прослойки бисквита:
100 г Десерта быстрорастворимого со вкусом малины
300 мл холодной воды
А так же ягоды. Мы брали малину, голубику, смородину.
Приготовление:
1. Приготовление бисквита:
Взбиваем заменитель яйца. Для этого к 60 г добавляем 200 мл воды и взбиваем блендером в течение 3 минут.
После того как заменитель яйца взбили добавляем 300 гр. смеси для приготовления кексов и 100 мл воды. Замешиваем тесто.
Подготавливаем форму для выпечки бисквита. Вырезаем по диаметру формы бумагу для выпекания, зажимаем в кольцо дно формы с бумагой и смазываем маслом
Далее делим полученное тесто на 3 или 4 части (в зависимости от того хотим мы получить высокий торт или низкий)
Выпекаем бисквит 20 минут в духовке при 180 С.
2. Крем для прослойки для бисквита:
Для трех коржей бисквита диаметром 16 см взвешиваем 100 гр мусса и взбиваем с 300 мл холодной воды в течение 5 минут.
3. Сироп для пропитки бисквита:
Насыпать в кастрюлю 4 ст.л. сахара и сахар и залить 6 ст. л. воды. Перемешать, довести сироп до кипения.
4 Сборка:
Затяните высокое кольцо пищевой пленкой, предварительно его слегка нагрев. По ширине кольцо должно быть 16-24 см. Проложите края ацетатной пленкой. Выложите четверть приготовленного крема на дно формы (на пленку) . Накройте коржом и прижмите аккуратно, пропитайте слегка сиропом.
Выложите следующий слой крема, посыпьте фруктовой смесью, накройте коржом, пропитайте, повторите. Важно прижимать коржи, чтобы по бокам не оставалось пустых пространств. Накройте последний слой крема коржом, его уже не пропитывайте.
Собранный торт поставьте в морозильник до тех пор, чтобы верхний слой был заморожен. Вытащите из кольца, снимите с краев ацетатную пленку, снимите сверху пленку. Украсьте поверхность торта.
Ну вот и все! Муссовый торт готов!
время приготовления - 5-6 часов
количество порций - около 10
не содержит глютена
Пищевая ценность 100 г.:
белок - 0,25 г.
жиры - 7,5 г.
углеводы - 20 г.
энергетическая ценность - 148кДж/619ккал