Гречневые блины с овощной начинкой - прекрасное решение на любой прием пищи
Для гречневых блинов нам понадобится:
Гречневая смесь для выпечки МакМастер - 250 гр.
Дрожжи - 4 гр.
Соль - ½ чайной ложки.
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки.
Сахар - 40 гр. (2 столовые ложки)
Вода - 800 мл.
Для приготовления начинки нам понадобится:
Сельдерей - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Перец - 100 гр.
Котлетная смесь “Свердловская” - 60 гр.
Вода 100 мл.
Сыр чечил для завязывания блинов
Приготовление блинов:
Готовим опару. 250 гр. гречневой смеси Макмастер, 4 гр. дрожжей, 40 гр. сахара и 400 мл воды тщательно перемешиваем. Полученную опару оставляем на 2 часа в теплом месте для брожения.
Спустя 2 часа к полученной опаре добавляем соль, подсолнечное масло и оставшуюся воду. если блины получаются недостаточно тонкие, можно прибавить воду.
И печем блины. Мы пекли на сковороде без масла, и каждый выпеченный блин смазывали сливочным маслом.
Приготовление начинки:
К 60 гр. Концентрата низкобелкового «Котлетная смесь Свердловская» добавить 100 мл холодной воды и дать настояться в течение 20 минут. Далее, обжарить на сковороде в растительном масле до получения мелко комковатой массы, напоминающей обжаренный фарш.
Почистить и порезать овощи. И обжарить до готовности.
Соединить овощи и фарш.
Далее, сыр чечил делим на тоненькие ниточки, в центр блина выкладываем начинку. И завязываем мешочек сыром чечил.
Приятного аппетита!
время приготовления - 2 часа
количество порций - 4-6
не содержит глютена.
Пищевая ценность 100 г. :
белок - 1,3 г.
жиры - 12,5 г.
углеводы - 36 г.
энергетическая ценность - 273 кДж/1148 ккал.